気温が少し上がった後、また冷え込んでいるロンドン。そんな日は火鍋が食べたい！ということでチャイナタウンにある「Real Beijing」に行ってきました。
このレストランは在英中国人に人気があり、火鍋は食べ放題プランがあります。
火鍋といえば2つのスープに分かれたものが有名ですが、こちらのレストランでは北京式を楽しむことができます。（注文する時に「北京式のお鍋でお願いします」と伝えましょう）
北京式火鍋は上の写真のように、タジン鍋のような形をしたお鍋で調理します。真ん中の空洞部分には炭が入っており、ずーっと熱々のお鍋を楽しむことができます。
シーフードやお野菜をしばらく煮込みつつ、お肉は日本のしゃぶしゃぶと同じでお鍋に潜らせて食べるのですがこれが美味しい！久々に薄切り肉をたらふく食べました！
ねぎ、ニンニク、香草とソース（ゴマだれみたいな、ピーナッツのような味がする）を使ってタレを作るのですが、これがお肉にも何にでも合います。中国の料理は様々な食材をいっぱい食べれるので健康的でいいですね〜寒いイギリスで体もポカポカ。
そしてこの火鍋は全然辛くなくて、すごく優しいお味。今まで火鍋＝辛い！という印象が強かったのですが、地域によって違うみたいです。あれだけ大きな国なので、他にもいろいろな鍋物があるんだろうなあ…。
そして嬉しいのが食材は頼み放題食べ放題！お肉もシーフードもめっちゃ美味しいです。写真に撮り忘れましたが肉団子がおいしかったー！お鍋は食材の出汁も楽しめるし本当にいい文化です。
2024年の年明けは日本で悲しいニュースがたくさんあって、1月中は爆速転職で新しい職場に転がり込み、2月は新しい仕事になれるためにヒイヒイ言ってたりしましたが、3月やっと落ち着いてきました。
体と精神がちょっと疲れていたので、この火鍋は染みました。やっぱり疲れている時はアジアの食餌を体と脳が欲する…。特に中華料理は薬膳がベースになっているものが疲れている時に効きますな。
というわけで、サマータイムの訪れを待ちながら今年もロンドンで頑張ります！
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